きのうは8月２日のイベント、健康料理教室
この酷暑の中、ホントに1人も来なかったらどうしよう…と思いながら
１２時過ぎるとぽつぽつと来られ

取り敢えず私の最近のお気に入り圧力鍋と無水鍋を足して2で割ったようなヨシノ鍋で
うちの畑で取れたトマト、サツマイモ、かぼちゃ、玉ねぎなど…
農薬や肥料を使わない旬の夏の野菜を持ち寄って 

素材の水分を使い、調味料も半分以下、時間も短縮で余熱で調理できる
特に塩分は素材の旨味で味はしっかり出るので、半分くらいでＯＫ！

①かぼちゃの煮物はお酒大さじ１杯くらいで１０分で完成！
②焼きそばは肉なし、油の代わりにマヨネーズ、カットした野菜、麺、ソースを重ねてふたをして２分で完成！
③パスタも鍋３分の一の水で沸騰したらOFF にして８分圧力をかけると茹で上がり！
トマトとハムで和えてイタリアンハーブミックスを振りかけて完成！
④赤飯と梅干のおこわは１時間水につけ、ひたひたくらいの水の量に調整して沸騰まで中火、ピーっと音がしたら弱火にして８分で完成！
⑤大学芋は熱した鍋に油を薄くひき、砂糖を多めに敷き詰めて乱切りのサツマイモを並べ、煮物と同じく沸騰まで中火、ぴーっときたら弱火で８分！

あっという間に次々と料理が出来上がり、みんなにこにこ
おいしいね～簡単だね～早いね～

血圧や動脈硬化の気になる方に、 とても体にやさしい料理が短時間でできました!!