先日、近くのお料理屋さん(お食事処　こばやし）で、旬なものをいただきました。

こごみの和え物です。

最初何かわからないので、まずこごみという食材からご主人に教えてもらい、初物をいただきました。

こごみは、シダ科の植物で、少しゼンマイに似ていますが，アクがなくさっぱりとした今しか食べれない
おいしい食材でした。

 

次にご主人が出された変わった料理。

 地アナゴの骨せんべい。

本当にアナゴの白い骨だけが焼いてある料理です。

恐る恐る食べると、意外と塩がきいてて少し甘みもあり、コリサクとお酒ととても合う珍味でした。

 

ちなみに、広島名物　ウニホーレンもおいしかったですよ。

こばやしさんの場所は、国道１９１から久地通りに曲り、太田川を渡ったすぐのところです。

追伸

３月に紹介しました、久地の町興しグループのピザ屋さんｃｕｃｉｎａ３８の出店場所が移動していました。

吉山川の川辺の広く穏やかな場所でした。